caracatita sous vide cu piure de usturoi si vinaigrette de miso-balsamico

taste of roma e cel mai cool eveniment gastronomic organizat in capitala italiei cu sprijinul prietenilor de la electrolux care fac ce fac si organizeaza numai chestii dintr-astea misto la care viseaza toata blogosfera culinara. chefi celebri, cursuri de gatit, degustari, produse locale, demonstratii de gatit,  ce mai, vis-paradis pentru orice aficionado mancacios.

cand electrolux m-a anuntat ca trimit 4 bloggeri la taste of roma daca castiga competitia #romacuelectrolux mi-am suflecat manecile, am ascutit cutitele si-am confirmat pe loc participarea. asta a fost partea usoara.

partea grea urma sa vina: ce sa aleg sa gatesc ca sa impresionez cheful meu italian favorit. primele trei zile mi-am imaginat tot felul de chestii, mi-au defilat prin fata ochilor zeci de farfurii. in a patra zi  am avut un cosmar: se facea ca eram intr-o bucatarie super utilata care avea cea mai mare si mai aprovizionata camara si eu trebuia sa gatesc ceva pentru gordon si bastianich. in mod ciudat graham lipsea. cand timpul a expirat eu eram inca in camara nestiind ce sa gatesc. cand m-am trezit stiam ce vreau sa gatesc … eram convins, eram super incantat ca o sa fac… ce o sa fac?! la naiba, uitasem!! deabia atunci m-am trezit. asa era cosmarul, visasem ca m-am trezit….

mda, nu stiu sa va zic cum, dar la un moment dat mi s-a insurubat in cap o carcatita gatita sous vide de eric ripert la restaurantul sau le bernardin din new york. poate ca de la piureul de usturoi pe care tot timpul am vrut sa-l incerc insa n-am apucat.

caracatita gatita bine poate fi minunata insa o simpla greseala o transforma intr-o chestie elastica si greu de mestecat. sosu vide-ul e o tehnica relativ noua care te ajuta sa treci elegant de stransul din fund si sa ai de fiecare data acelasi rezultat minunat: o caracatita care se topeste in gura. de-aici poti sa te joci cu ea si sa-i faci cam orice. sa o perpelesti pe gratar, sa o frigi pe o plita incinsa cu niste ulei si paprika afumata sau sa o tragi rapid la tigaie cu niste oregano si usturoi.

smecheria retetei lu ripert e ca face blancharea caracatitei intr-o supa, care pe langa clasicele ceapa, morcovi, apio, piper, dafin arunca in combinatie pe infamul chorizo care e gust pereche pentru caracatita. ei bine cu supa asta sta saraca caracatita  vreme de 4 ore pana se inmoaie de tot, de poti sa o tai cu furculitza.

piureul de usturoi desi pare o chestie cu care sa sperii strigoii din cimitir, sa stii ca nu-i deloc asa.  il blanchezi de 3 ori in 3 ape, dupa care-l fierbi in lapte. Facut asa, piureul e fin si cu o aroma subtila de usturoi. feliile de pere adauga o nota crocanta de prospetime si contrablanseaza frumos gustul piureului.

pentru ca minunata caracatita sa nu se plictiseasca singura, la final am chemat prietenii de la foodie family sa se joace cu ea. Din punctul lor de vedere farfuria cica ar fi fost minunata si sigur as fi impresionat pe orisicine ar fi gustat-o. Electrolux, predau legatura J

caracatita sous vide cu piure de usturoi si vinaigrette de miso-balsamico

ingrediente:

pentru 7-8 persoane. timp de preparare: 5 ore

pentru caracatita sous-vide

- o caracatita de 1.5 kg

- 1 morcov taiat mare

- 1 ceapa mare rosie

- 1 bat de telina

- cateva boabe de piper negru, sare

- cotoarele de la un manunchi de patrunjel, 

- oregano proaspat

- cimbru proaspat

- 10-12 felii de chorizo

- un praf de chilli, cateva foi de dafin

- o lingura de otet

- zeama de la o jumatate de lamaie

- 3 linguri de ulei de masline

- 1 lingura de paprica afumata

pentru piureul de usturoi

- 8 capatani de usturoi

- 3 linguri de ulei de masline extravirgin

- 1 cana de lapte

- 2 fileuri de ansoa

- piper alb

pentru vinaigrette de miso-balsamico

- 3 linguri de miso alb

- 1 lingura de aceto balsamico

- 1 lingura de sos de soia

- 1 lingura de ulei de masline

- putin piper proaspat macinat

pentru plating

- 2 pere 

- cateva frunze de telina 

metoda de preparare:

pentru carcatita: 

- intr-o oala cu apa care clocoteste adauga ceapa, morcovul, telina, betele de la patrunjel, foile de dafin, piperul, chilli, oregano, cimbru, zeama de lamaie, putina sare si chorizo. 

- fierbe timp de 15 minute. adauga otetul. 

- scufunda caracatita de 2-3 ori in apa clocotita cat sa-i faci parul cret

- blancheaza cracatita timp de 1 minut. scoate-o si fa-i o baie cu gheata

- pune tentaculele de caracatita in pungi zip-lock impreuna cu cateva polonice din supa de mai sus(pe care trebuie sa o racesti), seteaza aparatul la 82.5 grade si las-o acolo timp de 4 ore. 

- dupa 4 ore, scoate tentaculele de caracatita si unge-le cu ulei, zeama de lamaie, sare si paprica afumata si da-le la gratar 2-3 minute. 

pentru piureul de usturoi

- in apa care colocoteste arunca cateii de usturoi curatati. blancheaza-i doua minute. arunca apa. repeta operatiunea de 3 ori

- acopera usturoiul cu lapte si lasa-l sa fiarba la foc mic pana cand cateii se pot sfarma usor cu furculita

- intr-un mixer de bucatarie amesteca cateii de usturoi scursi de lapte cu ansoa si uleiul de masline. mixeaza pana devine foarte cremos. 

pentru vinaigrette de miso-balsamic

- amesteca pasta de miso cu aceto balsamico, soia si uleiul de masline. asezoneaza cu piper proaspat macinat

pentru plating: 

- pe o farfurie alba pensuleaza vinaigretta

- aseaza doua linguri de piure de usturoi peste care pune caracatita

- taie cateva felii de pere si aranjeaza-le pe farfurie impreuna cu frunzele de telina. 

pofta buna. 

risotto cu vongole si fasolari

adicatelea doua tipuri de scoici care nu cresc pe la noi nicicum, asa ca nu te astepta sa stiu cum le-ar zice pa limba regateana. treaba asta am gatit-o io acum cateva zile cand Electrolux  mi-a trimis o provocare sa gatesc ceva cu scoici. si-au facut ei un plan ca in fiecare luna sa foloseasca un ingredient secret , ingredient caruia nu i-am dat atentia cuvenita.

nu mica mi-a fost mirarea cand, citind infograficul lor am aflat ca 100 de grame de scoici contin peste jumatate din doza zilnica recomandata de proteine, pe cand carnea de vita contine numai 28%. poftim? da, auzi bine. umila scoica bate la fund mai celebra friptura de vita. asa ca daca maine te duci la sala stii unde gasesti proteina aia buna.

iata si infograficul, poate te mai intereseaza un alta. citeste-l, sigur vei mai afla ceva nou:

din infografic aflam reteta de risotto cu apa de scoici a chefului italian Fossaceca din San Salvo insa daca e sa vorbim de risotto cu scoici am si eu o reteta care face furori. asa ca ia si compara reteta mesterului italian cu reteta mea si zi-mi care-i mai buna.

prima si cea mai mare diferenta intre cele doua retete este ca eu folosesc peste o sticla de vin. jumatate in oala, jumatate in pahar. cum sa faci risotto fara sa bei cateva pahare de vin alb aburite... e o blasfemie, orice italian stie asta. eee, ca-mi creste si tensiunea, zau! hai noroc! si pofta buna!

Ingrediente: pentru 4 -6 persoane. timp de preparare:1 ora
- 1kg de vongole
- 2kg de fasolari
- 4 linguri de ulei de masline
- 6 catei de usturoi
- 1 ardei cat mai iute
- 400ml vin alb sec
- 50g unt
- 1 ceapa mare tocata fin
- 400gr orez arborio
- zeama de la o jumatate de lamaie
- sare si piper

risotto cu vongole si fasolari- fa o supa de scoici asa: caleste in uleiul de masline usturoiul si ardeiul iute - tocati marunt. adauga scoicile si vinul,sare si piper. da focul la tare si acopera cu un capac. adauga inca 400ml de apa si lasa sa dea in fiert. opreste focul.
- deja ar trebui sa ai o supa extrem de aromata si in casa sa miroasa ca in italia. pana acum ar fi trebuit sa bei macar un pahar de vin. arunca scoicile care nu s-au deschis, strecoara zeama si pune-o deoparte. culege carnea de la majoritatea scoicilor, mai pastreaza cateva de decor.
- topeste untul intr-o cratita inalta de risotto precum cea din poza. caleste ceapa tocata marunt. adauga orezul si amesteca energic. caleste orezul 3-4 minute in unt. adauga inca un pahar de vin. pana acum ar fi trebuit sa mai bei cel putin un pahar.
- dupa ce orezul a inghitit vinul si tu inca un pahar, adauga treptat cate un polonic de supa pana cand orezul absoarbe toata supa sau pana cand devine al dente.
- la final, opreste focul, adauga carnea scoicilor curatate si amesteca bine. pune peste risotto restul scoicilor necuratate. daca nu esti ametit bine acum inseamna ca ai gresit ceva. data viitoare sa fii mai atent la reteta. 

Scoici cu hribi, usturoi si patrunjel

zilele astea, ca sa ma mentin in forma, ma ajuta si vecinii. pe langa cele trei zile de squash de saptamana asta, care-s grele, ca-s cu trezit la 6.30 dimineata, am mai primit in dar de la vecini , 4-5 dezapeziri nocturne.

seara dezgrop un loc de parcare, a doua zi il gasesc ocupat si uite-asa bag brate, spate si chiar si ceva picioare, mai des decat m-ar fi lasat constiinta sa ma duc la sala. noroc cu vecinii. 

intr-una din seri un vecin mi-a urat o tuica fiarta cu pomana porcului, ca merge, dar i-am spus ca ar fi pacat sa anulez atat amar de exercitiu fizic cu porcarii si alcool si-am facut scoicile astea cu usturoi, hribi si patrunjel ceea ce va urez si voua. 

desi ai sa-mi spui ca asta-i mancare de malul marii si nisip fierbinte, ma jur ca merg minunat si la cod rosu de vant si zapada. pofta buna.  

Scoici cu hribi, usturoi si patrunjel

Ingrediente:
Pentru 2 persoane. Timp de preparare: 30 min.
- 1 kg de scoici proaspete
- 500g hribi proaspeti
- 4 catei de usturoi
- 200g vin alb sec
- 50g unt
- 2 legaturi de patrunjel
- Sare de mare
- Piper proaspat macinat

Preparare:
- Seteaza cuptorul la programul half steam la temperature de 130 grade Celsius daca ai cuptor electrolux cu aburi. daca ai cuptor normal, pune o cratita cu apa sub tava cu scoici si seteaza-l tot la 130C.

- In tava adanca a cuptorului pune scoicile impreuna cu un pahar de vin alb, 25 de grame de unt, usturoiul si o legatura de patrunjel tocata marunt pentru 25 de minute. Condimenteaza cu sare si piper.
- Intre timp caleste cipercile taiate bucati mari intr-o tigaie cu restul de unt si 2 catei de usturoi tocati marunt. Potriveste de sare.
- Scoate scoicile din cuptor si elimina-le pe cele care nu s-au deschis.
- Pune ciupercile calite peste scoici si amesteca totul bine.
- Pune in farfurii si condimenteaza totul cu patrunjel proaspat si sare.

Salata de morcovi copti cu naut, spanac proaspat si menta

asta-i o salata care-mi place tare mult. in serile in care alerg, e o cina perfecta. nici prea usoara dar nici foarte grea, merge de minune cu paine prajita. 

despre ingrediente numai de bine: naut am tot timul in casa, la conserva, gata fiert. morcovi gasesc oriunde, telemea/feta rareori cand imi lipsesc din frigider. singurul care e mai scump la vedere e spanacul tanar insa si pe asta il gasesti gata spalat la cateva supermarketuri din bucuresti. 

daca nu gasesti spanac, ai putea sa inlocuiesti cu un mix de salata romaneasca si rucola. 

Ingrediente:
Pentru 2 persoane. Timp de pregatire: 45 de minute. Grad de dificultate: 2 din 5
-          6 linguri de ulei de masline
-          500 g morocovi
-          400 g naut din conserva
-          Zeama de la jumatate de lamaie
-          1 lingura de miere
-          1 lingura de menta proaspata tocata
-          2 maini de frunze de spanac proaspat
-          200 g de feta farmitata
-          Cateva ramurele de cimbru

Salata de morcovi copti cu naut, spanac proaspat si menta
-          Seteaza cuptorul la programul quarter steam la 200 de grade daca ai cuptor electrolux cu aburi, sau pune o tava cu putin apa si seteaza-l la 200 de grade
-          Pune morocovii taiati pe lungime intr-o tava impreuna cu nautul scurs. Unge cu ulei de masline si presara cimbru si sare pe deasupra
-          Da la cuptor pentru 45 de minute
-          Seteaza cuptorul pe broiler(turbo grilling) si mai lasa inca 3 minute
-          Fa o vinegreta cu  zeama de lamaie,mierea si 4 linguri de ulei de masline.
-          Amesteca morcovii, nautul, feta farmitata si spanacul cu vinegreta de mai sus
-          Serveste pe o farfurie intinsa 

Limba de vaca cu legume si sos de patrunjel

dac-ar fi sa aleg intre cea mai smechera friptura de vita nord-americana si o limba de vita bleaga din balcani, as alege de noua ori limba de vita si odata friptura. si asta nu ca nu mi-a place o friptura suculenta in sange, inalta de-un lat de palma ci pentru ca atat de tare imi place limba de vaca facuta molcom, la temperatura mica, pana cand carnea prinde a se destrama. 

problema cu limba de vita e ca nu oricine stie sa o prepare la marele fix. daca cumva o fierbi la foc prea iute ai stricat-o numaidecat. te alegi cu o talpa elastica pe care o trantesti de podea sare inapoi pe tavan. asa ca ia aminte la reteta de mai jos si nu care cumva sa te-mprietenesti prea tare c-un pahar de vin si sa gresesti temperaturile. 

Ingredienete:
Pentru 4 persoane. Timp de pregatire: 2 ore. Grad de dificultate: 3 din 5.
-          O limba de vaca
-          O cepa mare
-          2 frunze de dafin
-          Sare
-          12 cartofi mici taiati in jumatate
-          4 morcovi
-          2 Sfecle albe
-          4 cepe rosii
-          Cateva crengute de cimbru, rozmarin, salvie
-          2 buchete zdravene de patrunjel
-          5 file de anchois
-          2 linguri mari de capere
-          4 galbenusuri fierte tari
-          1 lingura de otet
-          200 g ulei de masline

Metoda:
-           Pune limba de vaca intr-o oala impreuna cu o ceapa, frunzele de dafin si o lingurita de sare. Acopera cu apa si pune totul la fiert.  Trebuie sa fiarba molcom timp de 45 de minute.
-          Dupa 45 de minute scoate limba din oala, las-o sa se raceasca 5-6 minute si cu un cutit ascutit curata stratul alb de la suprafata.
-          Seteaza cuptorul la half steam la 130 de grade celsius.
-          Pune intr-o tava adanca cartofii, morcovii, cepele, sfecla alba si limba de vita curatata. Toarna peste 150 grame din supa in care a fiert limba
-          Condimenteaza totul cu sare, piper. Rupe salvia, rozmarinul si cimbrul in bucati mari pune-le in tava
-          Da tava la cuptor pentru o ora
-          Intre timp, poti sa faci sosul de patrunjel.
-          Pune fileurile de anchois in apa rece la desarat
-          Pune intr-un robot urmatoarele: patrunjelul, caperele, galbenusurile fierte tari, usturoiul, otetul si fileurile de anchois.
-          Mixeaza bine. Adauga treptat ulei de masline pana cand obtii un sos care curge. Potriveste de sare si de otet.
-          Scoate legumele pe o farfurie. Scoate limba pe un fund de lemn si tai-o felii subtiri de jumatate de centimetru.
-          Pune pe farfurie cate 2 bucati de limba, legume, o lingura de sos din tava si sos de patrunjel. 

salata de somon posat in ulei de masline

minunata salata asta. dureaza un pic mai mult decat alte salate dar na, baba sufera la frumusete si eu la gustul fin. e o combinatie de legume coapte (calde), salata verde, si somon posat in ulei. pana de curand nu mancasem somonul gatit asa, insa de cand am rasfatat papila mai-mai ca nu-mi mai vine sa mai pun somonul in gura gatit altfel.

tehnica pare dificila insa e a naibii de simpla. trebuie sa tii somonul in ulei la 70 de grade celsius timp de 15-20 minute. ce obtii e un somon perfect roz in mijloc cu o textura perfecta, zemosa si fina. pentru a-i amplifica usor gustul poti aroma uleiul. citeste mai jos cum l-am aromat eu.

ca sa nu se plictiseasca salata singurica i-am alaturat un pahar rece de riesling crocant. pofta buna.

Ingrediente:
Pentru 2 persoane. Timp de preparare: o ora si jumatate. Grad de dificultate: 3 din 5
Pentru somon
- 450 g somon
- 400 ml ulei de masline
- 1 catel de usturoi
- 6 boabe de piper
- Un bouquet garni facut din: cimbru, salvie, patrunjel, dafin
Pentru salata
- 4 sfecle rosii mici
- 8 cartofi mici
- 3 cepe medii
- O salata verde si una rosie
- 6 oua de prepelita
Pentru sosul de mustar
- Un galbenus
- O lingura de mustar de dijon
- O lingura de suc de lamaie
- Uleiul infuzat de la somon
- Sare si piper

Salata cu somon posat in ulei de masline:
-Pune intr-un vas mic somonul, bouquetul garni, usturoiul sfarmat, boabele de piper si acopera totul cu ulei de masline
- Seteaza cuptorul la 70 de grade (la programul conventional cooking daca ai cuptor cu abur electrolux) 
- Pune vasul de mai sus in cuptor pentru 20 minute cand cuptorul a ajuns la temperatura de 70 de grade.
- Scoate somonul din cuptor si lasa-l sa se raceasca in ulei.
- Taie cartofii, sfecla rosie si ceapa in jumatate si da-le la cuptor timp de 45 de minute la 230 de grade celsius (sau 35 minute la 210 grade la programul quarter steam)
- Fierbe ouale de prepelita.
- Scoate somonul din ulei si pune-l pe o farfurie. Strecoara uleiul aromatizat.
- Fa un sos amestecand galbenusul cu mustarul, zeama de lamaie peste care incorporeaza treptat uleiul de masline aromatizat
- Amesteca pe o farfurie intinsa, legumele coapte, cu salata verde si somonul rupt in bucati. Toarna peste sosul de mustar.  

rata coapta pe pat de legume

repetati dupa mine: nu e greu sa gatesti o rata intreaga, nu e greu sa gatesti o rata intreaga, nu e greu sa gatesti o rata intreaga.....

pasul 1: cresteza pielea ratei pe piept

pasul 2: condimenteza bine pasaroiul pe afara si pe dinauntru

pasul 3: baga pasaroiul pe gratarul cuptorului si pune sub gratar o tava cu legume 

atat. restul sunt detalii pe care le poti citi mai jos. 

daca e gatita cum trebuie, carnea de rata are calitati care surclaseaza clar restul pasaretului din ograda. da, stiu, e mai grasa insa la naiba, e tare buna! rata ideala are 2.5 kg. cele mari pot fi cam atoase(dar nu obligatoriu) cele mai mici au prea putina carne. eu am luat-o de la cutitul iscusit unde are fix marimea potrivita. 

cat despre vin pot sa va spun ca a mers de minune imperecheata cu leat roze 2012. pofta buna. 

ingrediente:
pentru 6 persoane. timp de pregatire: 1 ora si jumatate. Grad de dificultate: 3 din 5
- o rata intreaga de cca 2.5 kg
- 500g cartofi mici cu tot cu coaja
- 6 sfecle rosii mici curatate si taiate in sferturi
- 4 cepe rosii taiate in sferturi
- 2 bete de praz taiate in jumatati pe lungime
- 6 pastarnaci taiati in jumatati pe lungime
- 300 g cartofi mov taiati pe jumatate
- ulei de masline
- 2 lamai medii
- sare, piper, boia, rozmarin, cimbru

rata coapta pe pat de legume:
- seteaza cuptorul la quarter steam la 210 grade celsius daca ai cuptor cu abur electrolux sau la 230 de grade daca ai cuptor normal
- taie pielea ratei pe piept in carouri ca sa dezvalui caldurii grasimea de rata de sub piele, si ca sa se patrunda mai bine
- manjeste rata cu ulei de masline, sare, piper, boia pe dinauntru si pe dinafara
- taie lamaile in jumatati si indeasa-le in rata impreuna cu cateva crengute de rozmarin si cimbru
- intr-o tava de cuptor adanca pune toate legumele de mai sus, condimenteaza cu sare si piper, stropeste cu putin ulei de masline
- pune tava cu legume pe al doilea raft de jos al cuptorului. deasupra tavii pune un gratar iar pe gratar pune rata. in felul acesta rata se face de jur imprejur in mod egal iar grasimea din rata va curge peste legume, aromandu-le
- lasa-le la cuptor circa 75 de minute. incerca rata in partea ei cea mai carnoasa. ar trebui sa fie perfect roz, dar sa nu se vada niciun fel de lichid.
- scoate din cuptor, pune rata peste legume si pune tava direct pe masa.

lasagna quattro formaggi

nu stiu cum se face, dar pe masura ce te implici mai mult intr-un domeniu intervine o oarecare rutina care face ca tot ce pentru altii inseamna lucruri grele si complicate sa fie pentru tine un lucru normal, aproape banal, si foarte usor de facut. cam asta se intampla cu mine in ultmul timp si nu am realizat asta decat atunci cand am gatit lasagna asta de fata cu mai multa lume. 

asta este reteta mea favorita de lasagna si se pare ca nu-s singurul, pentru ca mai multi comeseni i-au declarat dragoste eterna. e adevarat ca dureaza vreo doua ore sa o faci - din care una sta la cuptor- insa procedeul nu e deloc complicat. asezi straturi de paste in tava si le intercalezi cu sos si branza. daca mai ai si cuptor cu abur electrolux treaba devine si mai usoara intrucat lasagna se face mai repede si mai bine in abur.  

iti urez un pahar de roze bine racit si pofta buna.  

ingrediente:
timp de preparare: 2 ore. pentru 8-10 persoane. grad de dificultate : 3 din 5
- lasagna, paste uscate – 500g
- parmesan 500 g
- pecorino – 500 g
- 500g ricotta
- mozzarella – 500g – preferabil proaspata in zeama ei
- 3 linguri de ulei de masline
- 2 cepe
- 4 catei de usturoi
- 3 conserve de rosii cubulete de 400 grame
- 3 linguri de pasta de tomate
- 1 lingura de zahar
- busuioc proaspat – un boschet maricel
- 2 oua
- sare, piper
- oregano proaspat – cateva crengute
- un pachet de unt
- 200g lapte

lasagna quattro formaggi
- pune foile de lasagna intr-o tava intinsa si acopera-le cu lapte. lasa-le sa se inmoaie cat timp pregatesti restul ingredientelor
- incinge uleiul de masline intr-o tigaie. adauga ceapa tocata marunt si caleste-o pana devine sticloasa. aduga apoi usturoiul tocat marunt.
- da rosiile cubulete la robot pana devin o pasta apoi adauga pasta de rosii in tigaie. asezoneaza cu sare, piper si cateva frunze de busuioc maruntite. redu sosul timpe de 15 minute pana cand incepe sa se ingroase putin. trage tigaia de pe foc.
- intr-un robot amesteca ricotta cu cateva frunze de busuioc si cu ouale. asezoneaza cu sare si piper.
- taie mozzarella felii subtiri. rade parmezanul si pecorino
- unge tava de lasagna cu unt. seteaza cuptorul la qurter steam la temperature de 180 de grade celsius.
- asamblarea lasagnei. pune pe fundul tavii unse cu unt un strat de sos de rosii, apoi un strat de foii de lasagna peste care pune inca un strat subtire de sos de rosii. pune un strat de ricotta, unul de parmesan si unul de pecorino si cateva felii de mozzarella. presara oregano uscat si pune din loc in loc cateva funze intregi de busuioc. adauga inca un strat de paste, apoi repeta pasii de mai sus: sos de rosii, ricotta, parmesan, pecorino, mozzarella, oregano, busuioc.
- construieste astfel lasagna pana termini toate ingredinetele. peste ultimul strat pune din loc in loc cateva bucatele mici de unt.
- da la cuptor vreme de 45 minute la programul quarter steam la 180 de grade, daca ai cuptor cu aburi electrolux, sau 60 de minute la 180 de grade la cuptor normal. dupa ce o scoti din cuptor las-o sa se “aseze” timp de 10 minute. reincalzita a doua zi e si mai buna.