marți, 30 septembrie 2014

Pisa, Atena, Paris sau Barcelona? unde vrei sa te trimit ?

barosani si madmoazele e rost de excursii. una pe saptamana la alegere intr-una din destinatiile din titlu. plus 1000 de lei pe zi. plus 3 premii mari a 25.000 de lei. e, va bagati?

tot ce trebuie sa faci e sa mananci neshte chipsuri Lay's si sa ghicesti care e reteta. deja Puya si Cabral au inceput sa dea indicii.



in calificari, echipa Cabral a mizat pe reteta de pizza peperoncini ceea ce s-ar potrivi cu Italia insa juriul ne-a zis ca ne-am apropiat foarte mult dar nu am ghicit exact. poate ai tu mai mult fler. 


certitudini avem: Italia. banuieli sunt: pizza pepperoncini e pe aproape. nu mai ramane decat sa bagi niste chipsuri cu reteta secreta B si sa ghicesti reteta. ia in calcul ca trebuie sa contina si ingredientele astea: rosii, ceapa, branza, patrunjel, piper, ardei iute. 

daca crezi ca te-ai prins intra pe www.retetelays.ro si inscrie-te. apoi fa-ti bagajul si pregateste-te sa alegi: Pisa, Atena, Paris sau Barcelona? 

io as lua clar Barcelona.... sau poate Paris ca e misto pe vremea asta. in Atena e si mai cald ... greu si cu alesu' asta. parca-i mai usor sa ghicesti reteta. 



duminică, 28 septembrie 2014

borough market duck confit sandwich


mi-a ramas adanc intiparit pe creieras. cateodata visez sa ma duc la londra numai pentru el. imi trimit toti prietenii sa viziteze piata cu pricina numai ca sa traiesc si eu inca odata fericirea prin papila lor. 

mi-am zis de 100 de ori ca maine-l fac insa maine e oricand, stii si tu. ei bine in weekendul asta s-a intamplat. de cu seara, una bucata rata a fost macelarita, frecata serios cu sare si piper si aruncata miseleste intr-un slow cooker. acolo a suferit de cald vreme de vreo 12 ceasuri. la treapta low - sau cea mai mica de la slow cooker-ul tau. 

dimineata ma visam cel putin un ludovic mai mic si dadeam sa chem slujitorii sa-mi aduca papuci ca sa vaz de unde vine mireasma asta in apartamentele regale. cand m-am trezit partea buna inca era: mirosul. la naiba, as inventa deodorante de bucatarie cu mirosul asta! barbatii ar veni mai repede de la crasma si copiii ar sparge ipadurile de coltul mesei tipand ca le e foame. 


ca sa fie treaba treaba si senvisul desavarsit am tras repede si o paine alba cu iaurt. repede vorba vine ca a durat vreo trei ore. asta-i supliciu  suprem de foodie. sa stai cu rata cea mirositoare langa tine si sa nu o poti manca. ma taiau transpiratii reci si glicemia-mi era cazuta pe jos. dar ma tin tare, am vointa ...



pana sa iasa painea am facut rata praf cu doua furculite. motiv ca sa ....gust pe furis. haoleu cat de buna e! mori! iti vine sa mananci intr-una ca prostu' ...

ritualul e asa: am pus un cabernet vechi in pahaaaaar, am uns uusoooor painea cu o lingurita de mustaaaar, apoi am asezat iiincet niste castraveciori muraaaaati peste care am presarat un strat generos de franjuri de raaaaata.

dupa care am inceput sa-l halesc ghebos repede-repede, uitandu-ma-n spate sa nu cumva sa vina cineva sa-mi-l ceara. grasimea-mi curgea in barba, pe maini, pe paharul de vin, pe masa si peste zambetul meu fericit. ooooo, da. cor de ingeri pe ceru' gurii cum ar spune prietenul G.


 ingredinete: 
pentru 6 persoane. timp de preparare 12-14 ore.
- o rata intreaga
- sare, piper, o capatana de usuroi intreaga
- 400g grasime de rata - se gaseste de cumparat la borcane
- paine alba, proaspata, pufoasa.
- cateva linguri de mustar frantuzesc
- castraveti murati

borough market duck confit sandwich
- taie rata bucati. pune-o intr-un slow cooker impreuna cu grasimea de rata si capatana de usturoi,  la pozitia low timp de 10-12 ore sau pana cand carnea cade de pe os foarte usor
- scoate carnea de rata din slow cooker si fa-o fasii cu 2 furculite
- unge niste paine proaspata cu putin mustar
- pune niste felii de castraveti murati taiati pe lung peste paine
- pune o mana de carne de rata
- neaparat sa ai un vin rosu si sec aproape.





miercuri, 10 septembrie 2014

paste cu pomodori secchi, broccoli si carnati


sau o idee de pranz rapid. 15 minute sau cel putin asa am intentionat pana am varsat pastele fierte in chiuveta cand le scurgeam.

eram in situatia aia ciudata cand ma gandeam sa le iau din chiuveta si sa le pun in farfurie ca poate nu au nimic sau nu! esti tampit! poate fi detergent in chiuveta nu vrei sa mananci detergent! rahat! trebuie sa o iau de la capat, si-mi era foame si deja salivam gandindu-ma la cat de bune trebuie sa fie.

cu glandele salivare pe on m-am apucat sa fierb din nou alt rand de paste recitand in gand cele 18563 de injuraturi pe care le cunosc.

daca nu esti tolomac ca mine, zau ca farfuria e gata in 15 minute daca te organizezi si folosesti ordinea operatiilor. citeste mai jos reteta sa vezi ce si cum. pofta buna.


paste cu pomodori secchi, broccoli si carnati

Ingrediente:
Pentru 1 persoana flamanda care a fost la sala. Timp de preparare: 15 min.
- 80 gr paste - eu am folosit spaghete.
- 1 broccoli 
- 10 pomodori secchi
- 1 carnat taranesc bine uscat de la Cutitul Iscusit
- 1 lingurita de pepperoncini sau cat te tine pipota
- 2 catei de usturoi,
- sare si piper dupa gust

Preparare: 
- pune doua oale mici cu apa la fiert in care adauga jumatate de lingurita de sare
- cand apa bolborseste adauga broccoli intr-una si blancheaza-l timp de 3-4 minute
- in cea de-a doua oala adauga pastele si fierbele al dente - dupa cum scrie pe ambalajul lor
- concomitent cu apa pe care o pui la fiert, pune intr-o tigaie incinsa carnatul taiat rondele impreuna cu rosiile uscate maruntite
- scurge broccoli de apa
- adauga usturoiul si pepperoncini in tigaie impreuna cu broccoli
- scurge pastele de apa si adauga-le in tigaie. amesteca consistent cat sa se intrepatrunda bine aromele.


marți, 9 septembrie 2014

iata care sunt noile retete lays....

... am zis noi de cu seara animati de focul gratarului, palinca ungurului si de un cabernet sauvignon de dealu mare: Lay's pui curry, Lay's supa de ceapa si Lay's pizza pepperoncini.


mandri nevoie mare ca vom castiga provocarea Lay's, dis de dimineata am plecat la ferma lui Peter sa culegem cartofii aia buni din care se fac chipsurile.


stiu, aia nu-s cartofi e palinca dar la toti ni-i greu de dimineata. cu palinca  caldura-n suflet am pus mana la treaba si-am cules mintenas cartofii in echipa completa: Cabral cel capitan si coechipierii Andreea Ibacka, Andreea Stan, Andi Carlan si Razvan Dragos


de-aici in colo povestea ia o intorsatura mai placuta (mie) pentru ca ne-am indreptat spre locul unde am gatit cele trei retete. iar locul se numeste muzeul etnografic Haszman Pal din Cernat, o adevarata oaza de liniste si frumos pe care ar trebui neaparat sa o vizitezi si tu. 


m-am simtit mai increzator cand am vazut plitele si cuptoarele Electrolux cu care gatesc acasa de mai bine de 2 ani...



... si-am prins si mai mult curaj cand l-am simtit pe Puya, capitanul echipei adverse, ca trage cu urechea la sedinta noastra tehnica (a se citi cand bagam pe sub nas niscaiva aperitive).... 


... si numai interventia inspiratului mc Bogdan Nicolai i-a mai domolit pe cei doi capitani pusi pe harta. 


cum credeti ca au gatit cinci oameni care nu se cunosc off line (sau ma rog, se conosteau doar on-line)? va spun eu: impecabil. se pare ca nu numai palinca uneste ci si gatitul! 

ca om cu experienta in gatitul cu public - aici e partea unde ma dau mare - m-am erijat in capitan de echipa si-am impartit fiecaruia task-uri simple astfel incat nici unul sa nu simta presiunea rezultatului final si sa aiba sentimentul ca face o treaba tare simpla. tre' sa recunosc ca Andi n-avea nevoie de niciun ajutor, dar la asta ma asteptam ca de, e jucator vechime pe terenul cu cuptoare. 

mie, spre exemplu, mi-a revenit sarcina simpla sa tai un lighean de ceapa, lucru pe care l-am executat stabilind doua recorduri: cel mai rapid blogger-tocator de ceapa din curtea muzeului si cele mai multe lacrimi varsate, depasind lejer recordul anterior detinut de privitoarele de la sclava isaura. 


uite cam asa arata echipa Cabral cand am scos Pizza Pepperoncini din cuptor: 


veselie, nebunie, maretie. mai ales ca echipa Puya inca se zbatea nevolnic  printre castroane cu cartofi si pungi cu faina. 

puiul nostru indian nu stia nici o boaba in dialectul hindi insa le-a luat maul si celor din juriu. 


un pic picant, zemos in mijloc, se asorta de minune cu cartofii facuti direct pe gratar si sosul racoritor de iaurt cu usturoi si patrunjel. ne-bu-nie. 

cu supa de ceapa am facut furori. cei din juriu, ba chiar si mc-ul! isi doreau sa se traga in poza cu noi. aici mi-am zis eu:  gata,  am castigat! se zvonea chiar ca supa noastra de ceapa e cel mai bun preparat al zilei. 



dupa jurizarea echipei lui Puya - Cristi, Alina, Isabela, Andrei  mi-am dat seama ca juriul e manjit cu usturoi ca prea repede schimba corabiile. 


mda. la final juriul s-a cotit, s-a invartit, a jurizat, a calculat si-a zis ca da, e bun ce-am gatit, ca ne-a apropiat un pic la pizza (echipa Cabral) si un pic la cartofii frantuzesti(echipa Puya) dar ca nu prea am ghicit retetele Lay's. 

la naiba, acum chiar nu mai am nicio idee. daca stii tu ce retete ar putea avea noile Lay's intra pe www.retetelays.ro si da-ti cu parerea, nu de alta, dar poate castigi premile alea mari de 25.000 de lei.