salata cu rosii, zucchini si mozzarella

o alternativa la salata asta de data asta fara a mai coace zucchini pe gril. doar ii razui in felii fine cu scula de curatat cartofii(oare ce nume are scula asta?). nu mai mancasem zucchini asa insa spre surpriza mea sunt foarte buni. din nou, dresingul de aici scoate salata din anonimat.

vinho verde arca nova 2009

de la bacania veche. 20 de lei. recunosc, nu m-am intalnit prea des cu vinurile astea portugheze asa ca nu am in cap niciun standard de calitate. 

vinul asta insa nu e cel mai reusit exemplar al categoriei. e dominat de o nota de drojdie de paine care mascheaza complet celelalte arome. pacat, ca altfel era sprintzar si bine echilibrat.

crap inabusit cu piure de mazare si rosii copte

daca vrei sa faci peste pe gratar fara sa faci fum, plicul de aluminiu e solutia. pregateste pestele cu sare si piper. nu te sfii sa pui sare, pestele chiar are nevoie. fa un plic din folie de aluminiu, pune pestele in plic, stoarce o jumatate de lamaie si inchide plicul astfel incat sa nu curga niciun strop de zeama. 

pune plicul pe gratar cu niste rosii alaturi. pe masura ce pestele se face, plicul se va umfla. intoarce-l si pe partea cealalta. intre timp, da mazarea dintr-o conserva la robot cu un catel de usturoi, sare si cateva linguri de ulei de masline extravirgin.

cam atat. pofta buna.

smochine cu aceto balsamico

o combinatie foarte reusita care are nevoie de 2 chestii: smochine foarte coapte si un aceto balsamico de calitate. pofta buna.

salata cu zucchini

o cina usoara si rapida. pune pe grill un zuchini taiat felii si doua trei ciuperci(preferabil hribi)si pina se perpelesc cioparteste cateva rosii si niste frunze de salata.

cand legumele s-au copt, amesteca cu rosiile si salata, rupe cu mana cateva bucatele de brie(care se va inmuia de la caldura legumelor coapte) si stropeste din belsug cu un dressing simplu (3 parti ulei de masline extravigin, 1 parte aceto balsamico, sare, piper). cu cat e mai bun otetul cu atat dressingul va fi mai gustos.

feteasca alba 2009 domeniile samburesti

12 lei pe la diverse supermaketuri. nu ma asteptam la cine stie ce de la o feteasca alba dar eram curios ce vinuri a scos podgoria dupa masivele investitii pe care le-au trambitat prin presa. 

un pic de acru, un pic de drojdii, un pic de butoi, un pic de dulce cam ca la un vin de tara nedefinit. prea putin pentru pretul si pozitionarea aleasa. daca era cinci-sase lei la raft nu se supara nimeni. mai incercam peste un an - doi cu speranta ca vor indrepta lucrurile.

ciorba de fasole cu afumatura

probabil mancarea noastra nationala, cu siguranta preferata mea.

sunt doua trucuri care te ajuta sa faci o ciorba de fasole cum o facea bunica dar fara sa dureze jumtate de zi: foloseste  fasole pre-fiarta de la conserva si la final  paseaza la robot trei-patru polonice care odata adaugate inapoi vor da o consistenta minunata ciorbei. pentru o oala de ciorba de opt litri fa asa:

- caleste doua ceape mari, tocate potrivit, in cativa stropi de ulei de masline

- cand ceapa s-a calit adauga niscaiva afumatura dupa cat te lasa inimia sau doctorul; pune si doua lingurite de boia dulce, un praf de piper si unul de sare

- mai pune : doi morcovi si o bucata de telina taiate marunt, o cana de suc de rosii, fasolea din doua conserve de 400 de grame si apa pina umpli oala. daca vrei foloseste mai multe tipuri de fasole: rosie,  alba, neagra, cu boabe mari sau chiar linte. 

- lasa sa fiarba cam o ora. paseaza cateva polonice de ciorba in robot dupa care adauga-le inapoi in oala. 

neaparat trebuie sa ai ceapa rosie cu sare la masa si un pahar de merlot, rosu si cat se poate de sec. pofta buna.