sauvignon blanc

trei vinuri bune pentru pretul lor.  sec de murfatlar 13lei, v - the legend of transilvania 15 lei, maiastru 17 lei. sec si v au dop nomacorc  iar maiastru are dop diam deci adio miros de dop la toate trei. maiastru si v au sticla verzulie pentru a se apropia de culoarea specifica sauvignonului. sec de murfatlar are 12.5% in timp ce celelalte doua au 13%.

fiecare e diferit in felul lui.  maiastru e cel mai neutru, mai lipsit de personalitate. v e citric, cu nas de grapefruit si note de piersica insa cu aciditate cam mare.  sec de murfatlar e mai rotund, mai bine imbinat(cu precadere varianta 2008 care e mult peste alti ani), mai proaspat.

una peste alta trei vinuri romanesti "de toata ziua" cu care nu gresesti nici la gratar, nici la o masa(a se citi spritz prelungit :) ) cu prietenii.

jerusalem shaorma

la tineretului, pe partea cu mega image. se lauda c-ar face shaorma din 1988 in diverse orase din lume. nu stiu daca asa e , insa la bucuresti o fac bine(macar o parte :) ). 

toate mesele sunt afara pe terasa, insa  de vrei sa mananci, trebuie sa fi pregatit psihic sa intrii inauntru sa comanzi. eu am intrat pe la 22.00 si cred ca erau 40 de grade celsius. 

au shaorma cu curcan, pui, vita si berbecut.  in plus fata de alte shaormerii au un sos cu humus si unul cu pasta de susan. in rest clasicul tzaziki, si maioneza cu usturoi. la masa s-a mancat o shaorma cu curcan si una cu berbecut si vita, ambele la farfurie adica au incluse salatele si o bautura racoritoare la alegere. cea cu curcan a fost minunata, cealalta avea carnea mult prea uscata si cam arsa. sosurile insa fac diferenta. nu mai mincasem shaorma de mai bine de un an si bineinteles ca eu am nimerit-o pe cea arsa :)

nota 6 din 10
nota de plata medie: 27 lei de persoana

jerusalem shaorma, intersectia tineretului, bucuresti

supa de avocado

la recomandarea unui gurmand am facut o supa rece de avocado. e foarte delicata si racoritoare, trebuie sa o incerci. se face in 5 minute cam asa:

cureti doi avocado copti cu lingura si ii arunci in robot cu 200 de grame de smantana lichida, 2-300 de grame de supa de pui/legume (daca vrei mai subtire pui mai multa supa de pui), zeama de la o jumatate de lamaie, sare si piper dupa gust. dai la frigider macar o ora.

in farfurie mai pui castraveti si putin ulei de masline cu aroma de menta. pofta buna.

santa sarah rose 2008

cupaj de mavrud si cabernet sauvignon din 2008. proaspat cu note de capsuni si mure pare usor dulce insa postgustul este foarte sec si nu lasa loc de interpretari.

curat, frumos cu o  culoare minunata e perfect in serile astea calduroase de vara. poate intra usor in categoria "daca vrei sa impresionezi pe cineva".

32 de lei la metro ruse. si inca ceva. navigand pe net am descoperit ca santa sarah a avut doi ani la rand pozitia de cel mai bun vin din bulgaria conform revistei www.bacchus.bg 

easy by enira 2008

un alt  merlot interesant de la enira, din 2008. nasul nu e spectaculos insa odata ce l-ai gustat iti schimbi repede parerea. 

are o aroma condimentata sustinuta de un vin cu corp, barbatesc care pe final te lasa sa simti si fructe rosii si mult  lemn. culoarea de visina putreda mi s-a parut  putin cam inchisa pentru acest vin. 

una peste alta un vin dintre cele bune, pe care il poti recomanda prietenilor, mai ales la pretul de 19 lei de la metro ruse (nu 38 de lei cum circula pe la noi!!). 

varza cu bacon si rosii uscate

nu, nu e varza pe care o faceau parintii nostri ore intregi. e una cu influente italienesti care e gata in 15 minute. devine interesant, nu? 

pentru 2 persoane taie o jumatate de varza medie in bucati mari si opareste-o in apa sarata cam 10 minute. intr-o tigaie caleste 3 catei de usturoi, cateva felii de bacon, si cateva rosii uscate taiate felii. scurge bine varza si pune-o la calit in tigaie cand usturoiul e auriu. in 3-4 minute e totul gata asa ca pregateste din timp un pahar de merlot.

slavyantsi estate shiraz 2007

un shiraz modest, bun de pus la o masa copioasa. 13 lei la metro ruse. 

e un pic cam palid, dar are note interesantre de fum si gutuie. nu e foarte taninos iar aciditatea e buna. 

e un vin corect. nu arunci banii pe el, dar nici nu te impresioneaza cu ceva.

cartof umplut cu ciuperci si gorgonzola

nu-i simplu de facut, dar merita orice asteptare. mi-a placut atat de mult incat a ramas pe lista de "trebuie repetat". se face cam asa (pentru doua persoane):

- spala doi cartofi giganti, cresteaza-i in patru, dar nu de tot, si da-i la cuptor la foc iute, unsi cu putin ulei

- caleste o ceapa mare, taiata marunt, in putin unt.

- cand e stravezie adauga doua - trei ciuperci mari taiate subtire. 

- dupa ce ciupercile s-au calit adauga 150 de grame de branza gorgonzola si putina smantana lichida cat sa se lege. 

- cand cartofii sunt gata, ii scoti afara si pui minunatia asta de sos in ei. ii poti manca ca atare sau poti sa mai pui o felie subtire de cascaval/provolone pe deasupra si sa mai dai un minut la cuptor. 

alaturi ar merge un shiraz.

enira rose 2006

un vin caruia i-a trecut vremea. culoarea a inceput sa se mai inchida, gustul s-a aplatizat, e mai sters. 

nu ma intelegeti gresit e inca un vin bun, dar nu mai are prospetime. se simte inca o nota de fructe rosii dar care se termina repede si dulceag. 

se gaseste la metro ruse cu 25 de lei.

tarator

e raspandit din balcani si pina in orientul mijlociu. pentru unii e un sos, pentru altii e o supa racoroasa de vara. eu il fac asa (4 porti):

- dau la robot un castravete mare, curatat de coaja impreuna cu 4-5 catei de usturoi si 300 de grame de iaurt (preferabil de oaie sau unul mai legat, mai tare)
- tai/razui inca o jumatate de castravete marunt.
- toc putin patrunjel, maruntesc niste migdale decojite/nuci.

in fiecare farfurie pun castravete maruntit si iaurtul din robot. pe deasupra presar migdale si patrunjel. il las la frigider o jumatate de ora (sau cat am rabdare :)) ).  neaparat fac si niste paine prajita.

reteta originala e cu marar insa eu prefer patrunjelul.

slavyantsi estate sauvignon blanc 2009

un sauvignon blanc de manual. note de citrice, grapefruit si poate un pic de banane pe final. 

proaspat, bine echilibrat e sustinut de o acidiate placuta si de un pret pe masura: 13 lei la metro ruse. 

intra in categoria vinurilor de cursa lunga cu care poti sa petreci pina dimineata. vin pe care poti sa-l recomanzi prietenilor.

bruschette cu ceapa caramelizata si branza de capra

rapid si usor, din categoria ce sa mananci in fata televizorului la meci. 

caleste o ceapa mare in putin ulei. cand s-a inmuiat pune 7-8 linguri de aceto balsamico si o lingura de zahar. lasa pe foc pina cand se evapora lichidul si ramane numai ceapa caramelizata. 

in timp ce calesti ceapa, pune la cuptor 3 felii de paine unse cu ulei de masline extravirgin. cand ceapa e gata, pune-o peste feliile de paine si acopera cu branza de capra. lasa la cuptor pina cand branza incepe sa se topeasca. 

le-ar sta bine alaturi de un shiraz.

edoardo miroglio chardonnay reserve 2007

edoardo miroglio e unul dintre cei mai importanti jucatori italieni in industria textila din italia si din europa. fabricile de textile edoardo miroglio s-au mutat in bulgaria in ultimii 15 ani. 

de aici si pina la a investi 20 de milioane de euro intr-o podgorie ultramoderna in bulgaria, linga nova zagora in satucul elenovo, nu a mai fost decat un pas :)

podgoria produce aprozimativ un miliom de litri pe an, iar vinurile lor sunt considerate premium si medii. 

eu am incercat un chardonnay reserve 2007 (28 de lei la metro ruse) care din pacate nu s-a ridicat la nivelul asteptarilor. vinul era mort, prea batran, baricat excesiv. 

in spatele lemnului se simte nobletea un chardonnay insa probail trebuia baut in 2008.

cu toate astea, nu-mi pierd increderea si sunt dispus sa incerc si un vin mai proaspat din aceasta podgorie tanara.

pepene galben cu zmeura

pune un pepene galben mic si aromat la frigider macar o jumatate de ora (e bine sa fie foarte rece). taie-l in doua, arunca semintele, scobeste-l cu lingura si pune 5-6 linguri de zahar/miere.

pe deasupra presara zmeura (sau mure/capsuni).