joi, 12 iulie 2012

tiramisu cu rubarba si capsuni

va spuneam aici ca la prima aparitie la emisiunea sanatatea in bucate am facut un tiramisu cu rubarba si capsuni care a avut mare succes atat la emisiune cat si printre prietenii mei. zilele trecute cand am vazut inregistrarea emisiunii cu monica aka foodie family mi-am adus aminte ca am ramas restant fata de voi cu reteta si-am zis s-o pun repede aici pana nu uit si cum ma cheama...


stiu ca toti va feriti de gatit zielele astea dar ca sa faci tiramisu cu rubarba si capsuni nu trebuie sa aprinzi aragazul mai mult de 10 minute. promit solemn cu mana pe prosecco. se pare ca daca ai alaturi un pahar de prosecco treaba merga ca unsa si tiramisu parca se raceste mai repde in frigider. sau nu?


ingrediente:
- 3 oua
- 500g mascarpone
- 300g zahar
- 1 bat de vanilie
- 6 tije de rubarba
- 400g capsuni
- un pachet de piscoturi

tiramisu cu rubarba si capsuni
- amesteca mascarpone cu 3 galbenusuri si 50g de zahar pana se omogenizeaza
- bate albusurile spuma "tare" cu 50 g de zahar
- da ambele creme la frigider 20 de minute apoi amesteca-le gentil cu o spatula astfel incat sa nu pierzi moliciunea albusurilor, sa nu le "turtesti"
- intr-o tigaie intinsa topeste 200g zahar apoi pune rubarba taiata la un cm. cand tinde sa arate ca un gem, ia-o de pe foc. nu vrei ca rubarba sa se inmoaie toata, vrei ca unele bucati sa ramana mai intregi. las-o sa se raceasca intr-un bol. poti sa o racesti mai repede cu un bain-marie cu gheata. 
- taie piscoturile la 1 cm
- pune in pahare un strat de piscoturi, unul de crema de rubarba, apoi crema de ou si mascarpone iar la final capsunile proaspete taiate sferturi
- da la frigider macar o ora, ca sa aiba timp piscoturile sa traga zeama de la celelalte ingrediente. a doua zi e si mai bun.

miercuri, 4 iulie 2012

electrolux a lansat gama inspiration...

... cu un eveniment minunat ce a reunit la un loc bloggeri de food si bloggeri generalisti cu aceeasi pasiune: mancarea buna. evenimentul, pus la cale de golinharris, a fost unul interactiv si a implicat pe toti cei prezenti cateva ore bune. 

6 bloggeri generalisti au fost nevoiti sa gateasca retetele a 6 food bloggeri si, daca au curaj,  chiar sa le si manance. perechile care au evoluat cu noile electrocasnice electrolux inspiration au fost: 


fiecare monopost de lucru a fost dotat cu noua generatie de cuptoare si plite electrolux, provenite de la bordul ultimei navete discovery. actionarea plitelor se face prin touch screen iar lcd-ul integrat iti arata temperatura, viteza de fierbere si multi alti parametri. n-am incercat sa vad daca prinde si tvr sa vad semifinala dar promit ca data viitoare voi cerceta mai atent lcd-ul. cuptoarele coc simplu, cu abur, cu caldura de sus, de jos, cu broiler, cu ventilator, fara ventilator. nici macar nu trebuie sa te pricepi prea mult la gatit pentru ca are multe presetari care te scapa de griji: pizza, fripturi, aluat, copt in aburi, copt uscat sau copt la broiler. 

courtesy of catalin voicu

reteta propusa de mine andreei a fost gazpacho de ardei copti cu anchovies si iaurt, si care, din ce spun cei prezenti  la clubul cortina, ar fi fost super buna. 

courtesy of catalin voicu

cat timp noi am privit cum se coc ardeii atat in cuptor cat si pe plita(da, chiar merge sa coci ardeii pe plita  pentru ca plita se incinge foarte tare),

courtesy of catalin voicu

monica, marius si andreea dadeau examen la clafoutis - viteza, din care, n-am apucat sa gust. nici cu tocana anei+carmen n-am avut noroc pentru ca a fost gata numai dupa ce eu o stersesem englezeste catre semifinala spaniei... insa, am fost mai norocos cu tapenada cu masline nascuta din coproductia andreea&auras si cu pastele cu dovlecei si creveti executate de lavina&alex&alina. drept desert m-am imbuibat cu prajitura cu cicolata si fructe de padure rezultatul cuplului mazi&exarhu. povestile bucataresti le puteti citi pe blogurile stimabililor de mai sus.

surpriza a venit la final, cand toata lumea a participat la o tombola cu premii, unde andreea a pus mana pe potul cel mare: un argaz cu cuptor electric, iar eu m-am ales cu un simpatic prajitor de paine de care chiar aveam nevoie. pam pam.