luni, 26 noiembrie 2012

prajitura cu cafea


inspiration food marathon  - by electrolux - episodul 5/coffee addict


prajitura asta a fost preferata copilariei mele. e tare buna. un blat simplu cu ou, insiropat cu expreso, cu crema gianduja la mijolc si crema cu cafea solubila deasupra. portie dubla de cafea. desi nu e prea aratoasa, rezultatul final e spectaculos. pofta buna. 

ingrediente:
- pentru 8 persoane. timp de preparare: 1 ora. 
pentru blat:
- 6 oua
- 9 linguri de zahar
- 9 linguri de faina
- un gat de ulei
- un praf de sare
- un praf de copt
- 2 cesti de expreso (scurte) pentru insiropat
pentru crema gianduja
- 100gr cicolata gianduja
- 80gr smanatana de gatit 
- 20gr unt
- 4 galbenusuri
- 60gr zahar
pentru crema cu cafea solubila
- 4 albusuri
- 8 linguri de zahar
- 1 lingura de cafea instant
- 100gr de zahar caramelizat

prajitura cu cafea
pentru blat
- bate ouale cu mixerul. adauga zaharul, apoi faina ploaie.
- adauga sarea, praful de copt si uleiul. mixeaza bine.
- pune-l in forma si da-l la cuptorul incins la 180 de grade timp de 30 de minute sau pana este gata. 
- lasa-l sa se raceasca, apoi taie-l longitudinal in doua jumatati egale
pentru crema gianduja
- bate galbenusurile cu zaharul
- incalzeste smanatana intr-o tigaie
- topeste ciocolata la microunde si adaug-o peste smanatana. adauga si unutul. 
- toarna amestecul cald(nu fierbinte) peste galbenusurile batute cu zahar. amesteca bine
- da crema obtinuta la frigider
pentru crema cu cafea solubila
- bate albusurile spuma
- adauga zaharul si cafeaua instant
- caramelizeaza 100 gr de zahar. toarna amestecul caramelizat peste spuma de albusuri in timp ce amesteci cu mixerul - aici ai nevoie de ajutor. nu turna tot odatat ci treptat. spuma de ou se va "umfla" si se va "intari"
montajul
- insiropeaza ambele straturi de blat cu cate un expreso scurt. unge stratul de jos cu crema de gianduja
- peste stratul de deasupra pune crema cu cafea solubila

10 comentarii:

  1. pai vad ca de mic ai fost coffee addict :) extra punctaj pentru concurs :)
    Mie imi place rezultatul. Bag seama ca l-ai vazut de prea multe ori si nu ti mai pare aratos?

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. nu era nimic mai bun pentru noi copii sa ne batem pe crema aia cu cafea solubila. si eu si frate-miu radeam tot.

      prajitura mamei parca era mai aratoasa decat a mea si d-asta nu sunt asa incantat :)))

      Ștergere
  2. Imi place enorm si cum arata, ca sa nu mai zic ca e o nebunie de arome!

    RăspundețiȘtergere
  3. Eu zic ca arata bine. Rezultatul are un look original :)iar look-ul face parte din charm-ul prajiturii tale chic cu cafea ;)

    RăspundețiȘtergere
  4. iamii ce buna trebuie sa fieeeeee!!!! poftesccccc

    RăspundețiȘtergere
  5. ma asteptam sa fie mai neagra :))

    RăspundețiȘtergere